Fakültemiz Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Burhan Kılıç, gastronomi alanının önde gelen yayınlarından Favori Lezzetler dergisine konuk oldu.
Röportajda Prof. Dr. Burhan Kılıç, gastronomi ve turizm alanındaki güncel gelişmeler, Türk mutfak kültürünün önemi, sektörde yaşanan dönüşümler ile akademi ve uygulama arasındaki iş birliğinin geliştirilmesine yönelik değerlendirmelerde bulundu. Alanındaki bilgi ve deneyimlerini okuyucularla paylaşan Kılıç, gastronominin kültürel mirasın korunması ve sürdürülebilir turizm açısından taşıdığı değere de dikkat çekti.
Öğretim üyemizin ulusal ölçekte takip edilen bir yayın olan Favori Lezzetler dergisinde yer alması, fakültemizin gastronomi ve turizm alanındaki akademik birikiminin ve bilimsel görünürlüğünün önemli bir göstergesi niteliğindedir.
Kıymetli hocamız Prof. Dr. Burhan Kılıç'ı bu değerli röportajı dolayısıyla tebrik ediyor, akademik çalışmalarında ve sektöre sunduğu katkılarda başarılarının devamını diliyoruz.
Röportaja ve dergi sayısına ulaşmak için tıklayınız.