Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Turizm Fakültesi’nin temelleri, 1992 yılında kurulan Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu’na dayanmaktadır Yüksekokul, 2001-2002 eğitim-öğretim yılında öğrenci kabulüne başlamış; 26.08.2014 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan 2014/6728 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı ile kapatılarak yerine Turizm Fakültesi kurulmuştur. Fakülte, bugün Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Kötekli Yerleşkesi’nde eğitim-öğretim, araştırma, sektör iş birliği ve toplumsal katkı faaliyetlerini sürdürmektedir.
Fakültenin misyonu, turizm alanında bilimsel bilgiler üretmek; ulusal ve uluslararası turizm çevrelerinde etkin, turizmle ilgili ihtiyaç duyulan bilgi, beceri ve donanıma sahip, Türkiye’de ve dünyada turizmin gelişimine katkı sağlayacak bireyler yetiştirmektir. Vizyonu ise turizm alanında akademik çalışmaları ve eğitim kalitesiyle ulusal ve uluslararası düzeyde tanınan bir eğitim kurumu olmak; araştırmaları ve eğitimiyle turizm sektörünün ve toplumun genel refahının artmasına katkı sağlamaktır.
Güncel yapısı itibarıyla Fakülte bünyesinde Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği ile Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları Bölümleri yer almaktadır. Turizm İşletmeciliği bölümünde Türkçe ve İngilizce programlar bulunmakta; ayrıca 2025-2026 eğitim-öğretim yılından itibaren Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları Bölümü kapsamında tamamen İngilizce eğitim verilmek üzere yeni bir program açılmıştır. Bu program, Yükseköğretim Kurulu Başkanlığı ile T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliği doğrultusunda geliştirilen yeni turizm eğitimi yaklaşımının pilot uygulamasıdır.
Fakültede lisans eğitiminin yanı sıra lisansüstü eğitim olanakları da bulunmaktadır. Turizm İşletmeciliği alanında tezli yüksek lisans ve doktora programları yürütülmekte; güncel ders programlarında ayrıca Sağlık Turizmi İşletmeciliği Anabilim Dalı tezli yüksek lisans programı ile Yenilikçilik ve Girişimcilik Anabilim Dalı tezli yüksek lisans programı da yer almaktadır. Fakülte, yabancı dil eğitimi, zorunlu staj, işbaşı eğitimi, sektörle bütünleşik uygulamalar, Erasmus+ başta olmak üzere ulusal ve uluslararası değişim olanakları ve kalite çalışmalarıyla turizm eğitiminde kuramsal bilgi ile uygulama deneyimini bütünleştiren bir eğitim anlayışını benimsemektedir.